Ваниль

ваниль

Вани́ль (лат. Vanílla) — род многолетних лиан семейства Орхидные (Orchidaceae), плоды которых также называются "ваниль" и используются как пряность.

Натуральная ваниль идёт на ароматизацию только самых дорогих кондитерских изделий и сладких блюд. Она по сей день является одной из самых дорогих пряностей на мировом рынке. К этому привел как сложный и долгий технологический процесс её обработки, так и сложность выращивания ванили как культуры (необходимость искусственного опыления — только половина цветов даст плоды).

Дороговизна данной пряности побудила к синтезу ее искусственного заменителя — ванилина. Но, как и со всеми заменителями, полностью повторить тонкость и стойкость настоящей ванили не удалось из-за наличия минорных компонентов запаха, обусловленных гелиотропином и другими компонентами эфирного масла ванили.

Натуральная ваниль встречается в продуктах:

Этот чайный напиток с добавлением натуральной ванили вы можете заказать в интернет-магазине чая с курьерской доставкой на дом.

Магазин чая «Фиторосс» © 2005-2015.
zKub - cоздание сайтов
Наверх